海苔専門店「四代目新蔵」では、高級海苔から味付け海苔まで幅広く海苔を取り扱っております。

海中にいるのは海苔だけではありません。したがって、海苔に他のものが一緒になって採られる可能性があります。可能性があるのは船の塗料や、川に生えてる葦（よし）の一片、時には釣り糸が入る事すらあります。
特に小さなものでしたら、加工途中で気づかない事もあるかもしれません。
それを防ぐ為に、異物チェックを検知器でしています。と、同時に穴あき海苔などを発見する為、形状チェックもしています。

四代目新蔵では海苔の検査を機械にだけ頼りません。
機械による検査では、はやり限界があると考えるからです。
検知器での異物チェック・形状チェックの後、更にベテランによる目視検査で、焼き色や横切れ、その他の異常がないか入念にチェックします。
ご注文により、裁断の必要のない海苔は、この工程の後、袋に詰めて、お客様へお届けします。

焼き上がった海苔の中で、裁断のご注文のあるものは、自動裁断機で裁断します。 この裁断機では一度に全形海苔100枚分を裁断できます。
お寿司屋さんで使われる海苔もこの裁断機で裁断をして、細巻き用や軍艦巻き用、玉子バンド等　として出荷されます。

切られた海苔が出てくる所です。供給口から入れた海苔はここから切られて、自動で出てきます。切り方は中にある海苔の歯型を変えて色々な形に切る事が出来ます。
出て来た海苔は袋に詰められ、お客様の元へ出荷されます。